原料：靓五花肉400克；调料：凤球唛瑶柱鲍鱼汁、高度曲酒50克、精盐、白糖、凤球唛马铃薯淀粉、鸿禧牌压榨一级花生油各适量。
做法：
1、把五花肉洗净去皮，切成1厘米厚薄片，放在盆里；
2、加入曲酒捞匀腌制15分钟，然后放入凤球唛瑶柱鲍鱼汁、白糖、精盐拌匀，拍上凤球唛马铃薯淀粉；
3、烧锅下鸿禧牌压榨一级花生油，待油至八成熟，放入肉片炸浸至金红色（以熟为度）取起；
4、滤去油份上碟即可。
